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食品 徐虹
阅读次数:     发布时间:2022-03-30

导师信息

姓名

徐虹

性别

出生年月

19647

职称

教授

邮箱

xuh@njtech.edu.cn

研究方向

生物化工、发酵工程及食品科学领域

个人简介

博士生导师,长期从事农用化学品与食品添加剂等生物制造技术创新,受邀成为国家行业标准主要起草人。通过工程技术全程创新,打破了长期依赖进口的局面,并推动了其进入国家食品添加剂目录。发明系列生物催化剂筛选、改造和工业应用新技术,实现新型功能糖的绿色制造和替代。

代表性的科研项目/著作/论文

基金项目:

1、国家自然科学基金面上项目,基于降解酶调控解析与设计的聚谷氨酸分子量多元化合成研究(21878152) 2019-2022,主持

2、科技部,十三五重点研发计划,食品组分高效分离关键技术及装备(2017YFD0400402) 2017-2020,主持

论文:

1. Rui Wang, Jingzhe Li, Wei Chen, Tingting Xu,   Shifeng Yun, Zheng Xu, Zongqi Xu, Takashi Sato, Bo Chi*, Hong   Xu*. A Biomimetic MusselInspired εPolyllysine Hydrogel with Robust TissueAnchor and AntiInfection Capacity. Advanced Functional   Materials, 2017, 27: 1604894(一区期刊, IF 12.124.

2. Tingting Xu, Bo Chi, FanWu, Shangshang Ma,   Shuyue Zhan, Meihui Yi,

Hong Xu*, Chun Mao*.A sensitive label-free   immunosensor for detection α-Fetoprotein in whole blood based on   anticoagulating magnetic nanoparticles. Biosensors and Bioelectronics, 2017,   95: 87-93(一区期刊, IF 7.780

著作:

《生物高分子-微生物合成原理与实践》

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